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Nicolas Alziari

NICOLAS-ALZIARI

Nicolas Alziari - Provence, Frankreich

Nicolas Alziari ist nicht irgendeine Olivenölmarke. Das über 100 Jahre alte Unternehmen ist der einzige Olivenölproduzent, der sowohl eigene Olivenhaine und eine eigene Ölmühle besitzt und die Produkte in eigenen Geschäften in Frankreich vertreibt. So bleiben alle Verarbeitungsschritte von der Ernte, der Produktion bis hin zu einem erlesenen Premium-Öl in der eigenen Hand.

Der Großteil der Olivenhaine mit einigen tausend Olivenbäumen befindet sich unmittelbar vor den Toren Nizzas. Dort werden verschiedene Olivensorten angebaut. Am weitesten verbreitet ist die für Nizza typische „Cailletier-Olive”. Die Arbeit in den Olivenhainen erfolgt ganzjährig und ausschließlich von Hand auf terrassenförmig angelegten Berghängen, den sogenannten Restanques. Seit Jahren hat sich das Unternehmen dem biologischen Landbau verschrieben und kultiviert Jahrhunderte alte Bäume.

Nach dem Tod von Nicolas Alziari im Jahre 1955 übernahm sein Sohn Ludovic das Unternehmen. Seitdem ist das Ansehen der Premium-Öle weiter gestiegen und die Produkte sind mittlerweile neben dem eigenen Delikatessengeschäft in renommierten Häusern auf der ganzen Welt erhältlich.

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